Przejdź do treści

Sprawdź skład

Jedzenie

Wegańskie przepisy

Każdy przepis opisujemy na podstawie kilku źródeł i podajemy, skąd pochodzą proporcje.

Na Wigilię

Potrawy z wegańskiej Wigilii. Plan przygotowań i pozostałe potrawy opisujemy w przewodniku „12 potraw wigilijnych w wersji roślinnej”.

Miska czerwonego barszczu z uszkami stoi na stoliku, za nią kobieta w żółtym kombinezonie trzyma na kolanach wielkiego buraka jak kota

Barszcz czerwony wigilijny na zakwasie, z grzybami

Kula ciasta i rozwałkowany płat z wyciętymi kółkami leżą na żółtym stole, za stołem mężczyzna w niebieskiej koszuli trzyma na ramieniu wałek wielki jak kij bejsbolowy

Ciasto na pierogi bez jajka: mąka, gorąca woda i olej

Pomarańczowy garnek z kapustą z grochem stoi na podłodze, a kobieta w czerwonej sukience miesza ją drewnianą łyżką wysoką jak ona

Kapusta z grochem na Wigilię, na oleju

Szklany dzbanek kompotu z suszu i pełna szklanka stoją na niebieskim stoliku, za nimi kobieta w żółtym garniturze owinięta girlandami z suszonych jabłek i śliwek

Kompot z suszu na Wigilię: ile suszu, ile wody, ile gotować

Mężczyzna w niebieskim garniturze siedzi po turecku na komodzie i trzyma talerz pierogów z kapustą i grzybami, posypanych smażoną cebulą

Pierogi z kapustą i grzybami na Wigilię

Rzędy uszek z grzybami leżą na niebieskiej desce, a kobieta w czerwonej sukience przykłada jedno uszko do ucha jak muszlę

Uszka z grzybami do barszczu: ciasto i farsz bez jajka

Duży słoik zakwasu z plastrami buraka i czosnkiem stoi na taborecie, obok mężczyzna w czerwonym dresie ogląda go przez lupę

Zakwas z buraków: przepis na zakwas do barszczu wigilijnego

Z soi i tofu

Dania z soi i roślinnych zamienników mięsa. Czym są i jak je przygotować, piszemy w przewodniku „Tofu: co to jest, z czego jest i jak je przyrządzić”.

Troje dorosłych siedzi przy stole z półmiskiem panierowanych kotletów sojowych, ziemniakami z koperkiem i mizerią, jedna osoba ogląda pod światło suchy kawałek soi trzymany pęsetą

Kotlety sojowe: przepis na chrupiące kotlety z soi

Inne przepisy

Troje dorosłych przy stole z ciastem dyniowym na paterze, osoba w niebieskim mierzy odkrojony kawałek stolarską miarką

Ciasto dyniowe: wegański przepis bez jajek i bez masła

Troje dorosłych przy kamionkowym garnku z kapustą dociśniętą kamieniem i słoju kiszonej kapusty, osoba w czerwonym ugniata kapustę stopami w drewnianej balii

Kapusta kiszona: jak zrobić, ile soli i ile dni kisić

Troje dorosłych przy stole z wysokim stosem placków z dyni, osoba w żółtym podtrzymuje stos ręką, obok miska startej dyni

Placki z dyni: wegański przepis na placuszki bez jajek

Troje dorosłych przy stoliku z półmiskiem racuchów z jabłkami, osoba w niebieskim podrzuca racucha na patelni, a wszyscy patrzą w górę

Racuchy z jabłkami: drożdżowe, na mleku roślinnym, bez jajek

Troje dorosłych przy stole z patelnią sosu grzybowego, talerzem polanym sosem i koszykiem pieczarek, osoba w żółtym ma na głowie odwrócony wiklinowy koszyk

Sos grzybowy: wegański przepis z pieczarek lub suszonych grzybów

Troje dorosłych przy stole z szarlotką w blaszce, osoba w czerwonym ogląda przez lupę warstwę jabłek, obok kosz czerwonych jabłek

Szarlotka wegańska na kruchym cieście, bez masła i jajek

Troje dorosłych stoi przy stole z miskami gładkiej zupy dyniowej z mlekiem kokosowym i pestkami, a osoba w czerwonym nalewa zupę z wydrążonej dyni

Zupa dyniowa: przepis na kremową zupę z dyni bez śmietany