Co to jest
Mannitol (E 421) to dodatek pochodzenia roślinnego, stosowany jako substancja słodząca lub substancja utrzymująca wilgoć. Otrzymuje się go przez uwodornienie glukozy lub fruktozy albo w fermentacji z udziałem drożdży.
Skąd pochodzi
Surowce
- przez uwodornienie glukozy lub fruktozy albo w fermentacji z udziałem drożdży
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- substancja słodząca: E 421
- substancja słodząca: mannitol
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.