Co to jest
Guma ksantanowa (E 415) to dodatek pochodzenia mikrobiologicznego, stosowany jako substancja zagęszczająca lub stabilizator. Wytwarza się go w fermentacji węglowodanów z udziałem bakterii Xanthomonas campestris.
Skąd pochodzi
Surowce
- w fermentacji węglowodanów z udziałem bakterii Xanthomonas campestris
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- substancja zagęszczająca: E 415
- substancja zagęszczająca: guma ksantanowa
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.