Co to jest
Tragakanta (E 413) to dodatek pochodzenia roślinnego, stosowany jako substancja zagęszczająca lub stabilizator. Jest wysuszoną wydzieliną z pni i gałęzi traganka (Astragalus).
Skąd pochodzi
Surowce
- wydzielina traganka (Astragalus)
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- substancja zagęszczająca: E 413
- substancja zagęszczająca: tragakanta
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.