Co to jest
Trioctan glicerolu (triacetyna) to ester glicerolu i kwasu octowego, stosowany głównie jako nośnik aromatów. Glicerol może pochodzić z tłuszczów roślinnych lub zwierzęcych.
Skąd pochodzi
Surowce zwierzęce
- glicerol z hydrolizy lub zmydlania tłuszczów zwierzęcych
Inne surowce
- glicerol z olejów roślinnych
- glicerol syntetyczny
- glicerol z fermentacji
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- substancja utrzymująca wilgoć: E 1518
- substancja utrzymująca wilgoć: trioctan glicerolu
- substancja utrzymująca wilgoć: triacetyna
Dopiski, po których poznasz pochodzenie:
- „Pochodzenia roślinnego” pochodzenie roślinne
- „Glicerol roślinny” pochodzenie roślinne
- „Gliceryna roślinna” pochodzenie roślinne
- „Pochodzenia zwierzęcego” pochodzenie zwierzęce
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.