Co to jest
Glicerol (gliceryna) to substancja utrzymująca wilgoć. Jako dodatek do żywności musi pochodzić wyłącznie z olejów i tłuszczów roślinnych, także z glicerolu powstającego przy produkcji biodiesla.
Skąd pochodzi
Surowce
- oleje i tłuszcze roślinne
- surowy glicerol z produkcji biodiesla (z olejów roślinnych)
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- substancja utrzymująca wilgoć: E 422
- substancja utrzymująca wilgoć: glicerol
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.