Co to jest
Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym (E 423) to dodatek pochodzenia roślinnego, stosowany jako emulgator. Otrzymuje się go przez estryfikację gumy arabskiej z akacji.
Skąd pochodzi
Surowce
- przez estryfikację gumy arabskiej z akacji
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- emulgator: E 423
- emulgator: guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.