Co to jest
Kurkumina (E 100) to dodatek pochodzenia roślinnego, stosowany jako barwnik. Otrzymuje się go przez ekstrakcję kłączy kurkumy (Curcuma longa).
Skąd pochodzi
Surowce
- przez ekstrakcję kłączy kurkumy (Curcuma longa)
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- barwnik: E 100
- barwnik: kurkumina
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.