Co to jest
Kwas cytrynowy (E 330) to dodatek pochodzenia mikrobiologicznego, stosowany jako kwas lub regulator kwasowości. Wytwarza się go w fermentacji węglowodanów z udziałem grzybów Aspergillus niger lub drożdży Candida.
Skąd pochodzi
Surowce
- w fermentacji węglowodanów z udziałem grzybów Aspergillus niger lub drożdży Candida
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- kwas: E 330
- kwas: kwas cytrynowy
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.