Co to jest
Kwas winowy (L(+)-) (E 334) to dodatek pochodzenia roślinnego, stosowany jako kwas lub regulator kwasowości. Kwas L(+)-winowy pozyskuje się głównie z produktów ubocznych produkcji wina.
Skąd pochodzi
Surowce
- produkty uboczne produkcji wina
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- kwas: E 334
- kwas: kwas winowy
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.