Co to jest
Kwas octowy (E 260) to dodatek otrzymywany w syntezie chemicznej, stosowany jako kwas lub regulator kwasowości. Kwas octowy do żywności wytwarza się syntetycznie lub przez fermentację octową.
Skąd pochodzi
Surowce
- synteza chemiczna
- fermentacja octowa
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- kwas: E 260
- kwas: kwas octowy
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.