Co to jest
Cytrynian triamonowy (E 380) to dodatek pochodzenia mikrobiologicznego, stosowany jako regulator kwasowości. Powstaje z kwasu cytrynowego, który wytwarza się w fermentacji.
Skąd pochodzi
Surowce
- z kwasu cytrynowego, który wytwarza się w fermentacji
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- regulator kwasowości: E 380
- regulator kwasowości: cytrynian triamonowy
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.