Co to jest
Cytryniany wapnia (E 333) to dodatki pochodzenia mikrobiologicznego, stosowane jako regulator kwasowości. Powstają z kwasu cytrynowego, który wytwarza się w fermentacji.
Skąd pochodzi
Surowce
- z kwasu cytrynowego, który wytwarza się w fermentacji
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- regulator kwasowości: E 333
- regulator kwasowości: cytryniany wapnia
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.