Co to jest
Kwas metawinowy (E 353) to dodatek pochodzenia roślinnego, stosowany jako stabilizator. Powstaje przez ogrzewanie kwasu L(+)-winowego, pozyskiwanego głównie z produkcji wina.
Skąd pochodzi
Surowce
- przez ogrzewanie kwasu L(+)-winowego, pozyskiwanego głównie z produkcji wina
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- stabilizator: E 353
- stabilizator: kwas metawinowy
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.