Co to jest
Winiany sodu (E 335) to dodatki pochodzenia roślinnego, stosowane jako regulator kwasowości lub stabilizator. Powstają z kwasu L(+)-winowego, pozyskiwanego głównie z produktów ubocznych produkcji wina.
Skąd pochodzi
Surowce
- z kwasu L(+)-winowego, pozyskiwanego głównie z produktów ubocznych produkcji wina
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- regulator kwasowości: E 335
- regulator kwasowości: winiany sodu
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.