Co to jest
Winian wapnia (E 354) to dodatek pochodzenia roślinnego, stosowany jako regulator kwasowości. Powstaje z kwasu L(+)-winowego, pozyskiwanego głównie z produktów ubocznych produkcji wina.
Skąd pochodzi
Surowce
- z kwasu L(+)-winowego, pozyskiwanego głównie z produktów ubocznych produkcji wina
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- regulator kwasowości: E 354
- regulator kwasowości: winian wapnia
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.