Co to jest
Fosforany wapnia to sole mineralne stosowane m.in. jako regulatory kwasowości i spulchniacze. Specyfikacja opisuje ich otrzymywanie z kwasu fosforowego i wodorotlenku wapnia.
Skąd pochodzi
Surowce
- kwas fosforowy i związki wapnia (synteza nieorganiczna)
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- regulator kwasowości: E 341
- regulator kwasowości: fosforany wapnia
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.