Co to jest
Lizozym to enzym otrzymywany z białka jaja kurzego, stosowany jako substancja konserwująca, głównie w serach. Mieści się w diecie wegetariańskiej, weganie go wykluczają.
Skąd pochodzi
Surowce zwierzęce
- białko jaja kurzego
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- substancja konserwująca: E 1105
- substancja konserwująca: lizozym
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.