Co to jest
Alginian wapnia (E 404) to dodatek pochodzenia roślinnego, stosowany jako substancja żelująca lub substancja zagęszczająca. Otrzymuje się go z kwasu alginowego z brunatnych wodorostów morskich.
Skąd pochodzi
Surowce
- z kwasu alginowego z brunatnych wodorostów morskich
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- substancja żelująca: E 404
- substancja żelująca: alginian wapnia
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.