Co to jest
Lecytyny to mieszaniny fosfolipidów otrzymywane ze środków spożywczych roślinnych lub zwierzęcych. Zwykle pochodzą z soi, słonecznika lub rzepaku, ale mogą też pochodzić z żółtka jaja.
Skąd pochodzi
Surowce zwierzęce
- żółtko jaja
- mózg bydlęcy (źródło marginalne według EFSA)
Inne surowce
- soja
- słonecznik
- rzepak
- kukurydza
- nasiona bawełny
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- emulgator: E 322
- emulgator: lecytyny
Dopiski, po których poznasz pochodzenie:
- „Lecytyna sojowa” pochodzenie roślinne
- „Lecytyny sojowe” pochodzenie roślinne
- „Lecytyny (z soi)” pochodzenie roślinne
- „Lecytyna z soi” pochodzenie roślinne
- „Lecytyna słonecznikowa” pochodzenie roślinne
- „Lecytyny słonecznikowe” pochodzenie roślinne
- „Lecytyna ze słonecznika” pochodzenie roślinne
- „Lecytyna rzepakowa” pochodzenie roślinne
- „Lecytyna z rzepaku” pochodzenie roślinne
- „Lecytyna z żółtka jaja” pochodzenie zwierzęce
- „Lecytyna jajeczna” pochodzenie zwierzęce
- „Lecytyna z jaj” pochodzenie zwierzęce
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.