Co to jest
Acetylowany fosforan diskrobiowy (E 1414) to dodatek pochodzenia roślinnego, stosowany jako skrobia modyfikowana. Otrzymuje się go ze skrobi poddanej modyfikacji chemicznej.
Skąd pochodzi
Surowce
- ze skrobi poddanej modyfikacji chemicznej
Jak wygląda na etykiecie
W składzie najpierw jest nazwa funkcji dodatku, a po niej numer albo nazwa. Na etykiecie zobaczysz na przykład:
- skrobia modyfikowana: E 1414
- skrobia modyfikowana: acetylowany fosforan diskrobiowy
Status w UE
Dopuszczony w UE
Jest na unijnej liście dodatków do żywności. W UE można go stosować na warunkach, które ta lista podaje.