Dzisiejsze wiadomości obejmują bankructwo założycielki Slutty Vegan, wegańskie wydarzenia kulinarne w Baltimore, notowania ETF Vegan Climate, nowy lokal Cinnaholic oraz refleksje na temat żywności funkcjonalnej.
Założycielka Slutty Vegan ogłasza bankructwo
Pinky Cole, znana założycielka sieci Slutty Vegan, złożyła wniosek o bankructwo na podstawie rozdziału 11 z powodu narastających problemów finansowych. Sieć, która rozrosła się do 14 lokalizacji, musiała zamknąć ponad połowę z nich.
Pomimo bankructwa, Slutty Vegan nadal działa w wybranych lokalizacjach, a Cole pracuje nad restrukturyzacją swoich finansów osobistych. Według dokumentów sądowych, jest winna około 1,2 miliona dolarów z tytułu pożyczki pomocowej z czasów COVID oraz niemal 192,000 dolarów podatków stanowych.
Marka Slutty Vegan, założona w 2018 roku jako kuchnia duchów w Atlancie, szybko zyskała popularność dzięki odważnemu podejściu do wegańskiego jedzenia. Mimo trudności, Cole utrzymuje 85% udziałów w działalności franczyzowej Slutty Vegan.
→ Przeczytaj więcej na: rickeysmileymorningshow.com
Oleum błyszczy podczas Wegańskiego Tygodnia Restauracyjnego w Maryland
W Baltimore, w historycznej dzielnicy Fells Point, restauracja Oleum przyciąga uwagę swoją w pełni wegańską ofertą kulinarną. Zaczynając jako projekt w Japonii, Oleum szybko stał się jednym z najgorętszych miejsc w mieście.
Podczas Wegańskiego Tygodnia Restauracyjnego, Oleum prezentuje danie z grzybów Lion’s Mane, które ma zachwycić zarówno wegan, jak i nowicjuszy. Menu zawiera także wegańskie tiramisu oraz talerz mięs i serów, które są dowodem na kreatywność kuchni.
Choć menu Oleum jest wegańskie przez cały rok, Tydzień Restauracyjny to okazja do spróbowania nowych, sezonowych dań, które podkreślają innowacyjność i smakowitość wegańskiej kuchni.
→ Przeczytaj więcej na: wmar2news.com
Notowania ETF Vegan Climate rosną o 1,32%
ETF US Vegan Climate, notowany pod symbolem VEGN, odnotował wzrost o 1,32%, osiągając cenę 59,05 USD. Fundusz ten koncentruje się na inwestycjach przyjaznych środowisku i wegańskich, co przyciąga uwagę inwestorów.
Kapitalizacja rynkowa ETF wynosi 134,34 milionów dolarów, a jego cena w ciągu ostatniego roku wahała się od 42,43 do 62,65 USD. Ostatnie wzrosty mogą być wynikiem rosnącego zainteresowania inwestycjami zrównoważonymi.
VEGN jest częścią szerszego trendu, w którym inwestorzy poszukują etycznych alternatyw inwestycyjnych, co może prowadzić do dalszych wzrostów wartości tego typu funduszy w przyszłości.
→ Przeczytaj więcej na: coinbase.com
Cinnaholic otwiera nowy lokal w St. Pete
Słynna sieć wegańskich bułeczek cynamonowych Cinnaholic otwiera swój pierwszy lokal w St. Pete. Na otwarcie, które odbędzie się 6 marca, klienci będą mogli kupić specjalne bułeczki za jedyne 2 dolary.
Nowy lokal oferuje możliwość personalizacji bułeczek z 20 smakami polewy i ponad 20 dodatkami. Wszystkie produkty są w 100% roślinne, co przyciąga miłośników zdrowego stylu życia.
Franchisee Victor Hamisevicz i jego partnerka Dawn Pierce prowadzą lokal w miejscu dawnego Nutrishop, oferując mieszkańcom St. Pete nowe, pyszne doświadczenie kulinarne.
→ Przeczytaj więcej na: myq105.com
Pułapki żywności funkcjonalnej: refleksje nad trendami
Nowa moda na żywność wzbogaconą białkiem przyćmiewa rozwijający się weganizm. Artykuł zwraca uwagę na rehabilitację mięsa i mleka w kontekście rosnącej popularności produktów funkcjonalnych.
Trend ten jest porównywany do rzeźby Dawida Michała Anioła, gdzie dążenie do maksymalnej siły i masy ciała staje się celem wielu mężczyzn. Autor podkreśla, że ideały piękna są często zakorzenione w męskich skojarzeniach i archetypach.
Artykuł sugeruje, że choć moda na białko rośnie, warto pamiętać o zrównoważonym podejściu do diety i nie ulegać bezkrytycznie trendom, które mogą prowadzić do ekstremalnych postaw żywieniowych.
→ Przeczytaj więcej na: tygodnikpowszechny.pl